เมล็ดกาแฟ เป็นอะไรที่ผมคนหนึ่งเลือกได้ยากมากๆครับ เพราะมีหลายสายพันธุ์ มีกลิ่นที่แตกต่างกันรวมถึงรสสัมผัสที่ต้องการใช้แยกแยะที่มากพอสมควรครับ เพราะฉะนั้นใครที่มีปัญหาเหมือนกัน ทางเว็บของเราได้รวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับเมล็ดกาแฟมาให้แล้วครับ
เมล็ดกาแฟ มีแบบไหนบ้าง รสชาติ กลิ่น แตกต่างกันยังไง
ก่อนจะเริ่มเมล็ดทั้งหมดนี้สามารถกินแบบอเมริกาโน่ได้เลยนะครับ
- กาแฟอาราบิก้า (Arabica)
กาแฟอาราบิก้าเป็นชนิดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกและถือว่าเป็น กาแฟคุณภาพสูง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน รสชาติอ่อนนุ่ม มีความหวานธรรมชาติ และมีกรดที่สูงเล็กน้อย
- แหล่งปลูก: ปลูกในหลายประเทศ เช่น บราซิล, โคลอมเบีย, เอธิโอเปีย, คอสตาริกา, และหลายประเทศในอเมริกากลาง
- ลักษณะเด่น: รสชาติซับซ้อนและหลากหลาย
- เปอร์เซ็นต์การผลิต: ประมาณ 60-70% ของกาแฟทั่วโลก
- กาแฟโรบัสต้า (Robusta)
กาแฟโรบัสต้ามีรสชาติเข้มข้นและมีคาเฟอีนสูงกว่ากาแฟอาราบิก้า เป็นกาแฟที่มักใช้ในกาแฟสำเร็จรูปและกาแฟเอสเปรสโซ
- แหล่งปลูก: พบมากในประเทศเวียดนาม, อินโดนีเซีย, และแอฟริกา
- ลักษณะเด่น: รสขมและแรงกว่ากาแฟอาราบิก้า มีคาเฟอีนสูง
- เปอร์เซ็นต์การผลิต: ประมาณ 30-40% ของกาแฟทั่วโลก
- กาแฟเยเมนมอคคา (Yemen Mocca)
กาแฟชนิดนี้มาจากเยเมนและได้รับชื่อเสียงจากการปลูกในสภาพแวดล้อมที่ยากลำบาก
- แหล่งปลูก: เยเมน
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่หวานและกลมกล่อม มีความลึกและมีโน้ตของช็อกโกแลตและผลไม้แห้ง
- แนะนำ: คอกาแฟที่ชื่นชอบรสชาติที่ซับซ้อน
- กาแฟบลูเมาอิ (Blue Mountain)
กาแฟบลูเมาอิจากประเทศจาไมก้าเป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติที่สมดุล
- แหล่งปลูก: บนยอดเขาบลูเมาอิในจาไมกา
- ลักษณะเด่น: รสชาติอ่อนนุ่มและหอมหวาน มีกลิ่นหอมของดอกไม้
- แนะนำ: กาแฟสุดพิเศษสำหรับนักสะสมและคอกาแฟที่ต้องการสัมผัสรสชาติพรีเมียม
- กาแฟลูวัก (Civet Coffee) หรือ กาแฟมังกี้
กาแฟที่มาจากการผ่านการย่อยของลิงหรือสัตว์มังกี้ โดยกาแฟจะถูกเก็บหลังจากที่สัตว์ได้กินแล้วขับถ่ายออกมา
- แหล่งปลูก: มักพบในอินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์, และบางส่วนในแอฟริกา
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่มีความซับซ้อนและมักจะมีรสหวานตามธรรมชาติ
- แนะนำ: เป็นกาแฟหายากและมีราคาแพง เพราะกระบวนการผลิตที่ไม่ธรรมดา
มีเมล็ดกาแฟอีก 6 อย่างที่เป็นที่นิยม
- กาแฟฮาวายพันธุ์คอนจี้ (Kona Coffee)
กาแฟจากเกาะฮาวายที่มีชื่อเสียงและได้รับการยกย่องเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลก
- แหล่งปลูก: เกาะฮาวาย, สหรัฐอเมริกา
- ลักษณะเด่น: รสชาติกลมกล่อม มีกลิ่นหอมหวานและครีมมี่
- แนะนำ: คนที่ชอบกาแฟที่มีรสชาติเนียนนุ่มและกลิ่นหอม
- กาแฟเอธิโอเปีย (Ethiopian Coffee)
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟและถือว่าเป็นต้นกำเนิดของอาราบิก้า
- แหล่งปลูก: เอธิโอเปีย
- ลักษณะเด่น: กาแฟจากเอธิโอเปียมักมีรสชาติซับซ้อนและเป็นธรรมชาติ มักจะมีรสเปรี้ยวแบบผลไม้ มีโน้ตของดอกไม้และเบอร์รี
- แนะนำ: คนที่ชอบกาแฟรสเปรี้ยวและหอมหวาน
- กาแฟบราซิล (Brazilian Coffee)
บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลกและมีความหลากหลายของเมล็ดกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ต่างๆ
- แหล่งปลูก: บราซิล
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่มีความนุ่มนวลและกลมกล่อม มักมีรสชาติถั่วและช็อกโกแลต
- แนะนำ: คนที่ชอบกาแฟรสชาติกลางๆ ที่ไม่ขมเกินไป
- กาแฟคอสตาริกา (Costa Rican Coffee)
กาแฟจากคอสตาริกามีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่สะอาดและกรดที่สมดุล
- แหล่งปลูก: คอสตาริกา
- ลักษณะเด่น: รสชาติเข้มข้นแต่ไม่ขม มีกรดที่ดีและความหวานธรรมชาติ
- แนะนำ: คอกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟกรดสูงและรสชาติเบาๆ
- กาแฟโคลอมเบีย (Colombian Coffee)
กาแฟโคลอมเบียถือว่าเป็นหนึ่งในกาแฟที่ดีที่สุดในโลกด้วยรสชาติที่มีความสมดุล
- แหล่งปลูก: โคลอมเบีย
- ลักษณะเด่น: รสชาติกลมกล่อม มีความหวานและกรดเล็กน้อย มีโน้ตของถั่วและผลไม้
- แนะนำ: กาแฟยอดนิยมสำหรับทุกคน
- กาแฟปานามาเกียร่า (Panama Geisha)
กาแฟพันธุ์เกียร่า (Geisha) จากปานามามีชื่อเสียงในเรื่องรสชาติที่ซับซ้อนและราคาแพง
- แหล่งปลูก: ปานามา
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่มีความละเอียดสูง มักจะมีโน้ตของดอกไม้ ผลไม้สด และช็อกโกแลต
- แนะนำ: คอกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟพรีเมียมและรสชาติซับซ้อน
- กาแฟอินโดนีเซีย (Sumatra Coffee)
กาแฟจากเกาะสุมาเตราของอินโดนีเซียมีรสชาติที่หนักแน่นและเข้มข้น
- แหล่งปลูก: อินโดนีเซีย (สุมาเตรา, ชวา)
- ลักษณะเด่น: รสชาติเข้มข้น มีความหวานที่มาจากดินและมักมีโน้ตของเครื่องเทศและดิน
- แนะนำ: คอกาแฟที่ชื่นชอบรสชาติหนักแน่นและลึกซึ้ง
เมล็ดกาแฟ แบบไหนเหมาะกับใส่นมกินเป็นลาเต้
- กาแฟอาราบิก้า (Arabica)
กาแฟอาราบิก้าเป็นกาแฟที่มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีความหวานธรรมชาติ ซึ่งทำให้เหมาะมากกับการใส่นมโดยไม่ทำให้รสชาติกาแฟโดดเกินไป
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่ไม่ขมจนเกินไปและรสชาติที่เบากว่า เช่น คาปูชิโน, ลาเต้, คาร์เมลลาเต้
- แหล่งปลูก: บราซิล, โคลอมเบีย, คอสตาริกา, เอธิโอเปีย
- ลักษณะเด่น: รสชาติซับซ้อน มีรสชาติผลไม้หรือดอกไม้เบาๆ ที่ไม่ข่มนม
- กาแฟบราซิล (Brazilian Coffee)
กาแฟจากบราซิลมักมีรสชาติที่ไม่ขมจนเกินไปและมักจะมีโน้ตของ ช็อกโกแลต หรือ ถั่ว ซึ่งเข้ากันได้ดีมากกับนม
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่เน้นความกลมกล่อมและหวานธรรมชาติ เช่น ลาเต้, มอคค่า หรือ เอสเปรสโซ
- แหล่งปลูก: บราซิล
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่ไม่เข้มข้นจนเกินไป และความหวานธรรมชาติที่ช่วยเสริมรสชาตินม
- กาแฟโคลอมเบีย (Colombian Coffee)
กาแฟโคลอมเบียมีความสมดุลระหว่างรสเปรี้ยวและความหวาน ซึ่งทำให้เหมาะสำหรับการใส่นมเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม
- แนะนำสำหรับ: คาปูชิโน, ลาเต้ หรือกาแฟที่ต้องการรสชาติเข้มข้นแต่ไม่หนักหน่วงเกินไป
- แหล่งปลูก: โคลอมเบีย
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่สมดุล มีรสชาติถั่วและผลไม้เบาๆ ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มนวลเมื่อใส่นม
- กาแฟคอสตาริกา (Costa Rican Coffee)
กาแฟคอสตาริกามีรสชาติที่สะอาดและกรดที่สมดุล ทำให้มันเหมาะสมกับการดื่มแบบผสมกับนม
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่มีรสกรดเล็กน้อย เช่น ลาเต้ หรือ คาปูชิโน
- แหล่งปลูก: คอสตาริกา
- ลักษณะเด่น: ความสะอาดของรสชาติและกรดที่ไม่รุนแรงเกินไป ช่วยให้รสชาติกาแฟยังคงชัดเจนเมื่อใส่นม
- กาแฟอินโดนีเซีย (Sumatra Coffee)
กาแฟสุมาเตรา (Sumatra) จากอินโดนีเซียมีรสชาติที่หนักแน่นและเข้มข้น แต่มีความหวานจากเครื่องเทศและดิน ซึ่งทำให้มันเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อผสมกับนม
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่ต้องการรสเข้มและลึก เช่น มอคค่า หรือ คาปูชิโน
- แหล่งปลูก: อินโดนีเซีย (สุมาเตรา)
- ลักษณะเด่น: รสชาติหนักแน่น มีโน้ตของเครื่องเทศ, ดิน, และช็อกโกแลต ช่วยเสริมรสชาติเมื่อใส่นม
- กาแฟบลูเมาอิ (Blue Mountain)
กาแฟบลูเมาอิจากจาไมกาเป็นกาแฟระดับพรีเมียมที่มีรสชาติที่นุ่มนวลและสมดุล ซึ่งทำให้เหมาะกับการใส่นม
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่ไม่ต้องการรสชาติเข้มข้นเกินไป เช่น ลาเต้ หรือ คาปูชิโน
- แหล่งปลูก: จาไมกา
- ลักษณะเด่น: รสชาติที่ซับซ้อน มีความหวานและกลิ่นหอมของดอกไม้
- กาแฟซูมัทรา (Sumatra Mandheling)
กาแฟจากสุมาเตราของอินโดนีเซีย มีรสชาติเข้มข้นและมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ซึ่งเป็นรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับนม
- แนะนำสำหรับ: กาแฟที่มีรสชาติเต็มปาก เช่น ลาเต้ หรือ มอคค่า
- แหล่งปลูก: สุมาเตรา, อินโดนีเซีย
สรุป
ถึงเมล็ดกาแฟจะมีกลิ่นและรสชาติที่ต่างกันออกไปก็ตาม ปัญหาทุกอย่างจะหมดไปถ้าอ่านจนจบครับ พอกินกาแฟที่ชอบนั่งเล่นหวยไว สมองแล่นๆ เรื่องการเลือกกาแฟก็จะไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไปครับ