จากดอยสู่ดินแดนต่างประเทศ กาแฟไทยไม่ได้มาเล่นๆ!
กาแฟไทยดีไม่แพ้ชาติใดในโลกจริงมั้ย? เชื่อว่าหลายคนอาจยังไม่รู้ว่า “เมล็ดกาแฟไทย” ที่เราดื่มทุกวันนั้น มีหลายแบรนด์ที่โกอินเตอร์ โดนใจคอกาแฟทั่วโลก ไม่ใช่แค่ส่งออกเล่นๆ แต่เป็นกาแฟไทยที่ได้รางวัลระดับโลก คว้าหัวใจบาริสต้าในต่างแดนไปเต็มๆ วันนี้เราจะพาไปรู้จักกับ “5 แบรนด์เมล็ดกาแฟไทย” ที่ไม่ธรรมดา จะสายดริป สายเอสเปรสโซ หรือแค่คอกาแฟขาจร ก็ควรรู้จัก!
5 แบรนด์ เมล็ดกาแฟ ของไทย มีดีไม่แพ้ชาติใด
1. Doi Chang Coffee – ตำนานกาแฟจากดอยช้าง
ถ้าพูดถึงกาแฟไทยที่ดังไกลระดับโลก ต้องยกให้ “ดอยช้าง” เป็นเบอร์ต้นๆ เมล็ดกาแฟจากที่นี่ปลูกบนดอยสูงในจังหวัดเชียงราย สูงกว่าระดับน้ำทะเลกว่า 1,200 เมตร ซึ่งถือเป็นทำเลทองของการปลูกกาแฟพันธุ์อาราบิก้า
ความเจ๋งของ Doi Chang Coffee คือการเป็น “Single Origin” คือปลูกจากแหล่งเดียว และยังใช้วิธีแปรรูปแบบธรรมชาติ รักษารสชาติแท้ๆ ของเมล็ดกาแฟไว้เต็มที่ ที่สำคัญแบรนด์นี้ยังได้มาตรฐาน Fair Trade และ Organic หลายแห่งในยุโรปและอเมริกา ทำให้กาแฟจากดอยช้างส่งออกไปกว่า 10 ประเทศ และยังเคยถูกเสิร์ฟในงานประชุม G20 ด้วยนะเออ!
2. Akha Ama – แบรนด์เล็กหัวใจใหญ่จากชนเผ่าอาข่า
ใครสายคาเฟ่ฮอปปิ้งคงคุ้นชื่อ Akha Ama เพราะคาเฟ่ของเขาในเชียงใหม่ก็ฮอตมาก แถมยังมีเมล็ดกาแฟขายทั่วโลก แบรนด์นี้เริ่มต้นจาก “ลี อายุ จือปา” ชาวอาข่าที่อยากเปลี่ยนชีวิตของชุมชนบนดอยให้ดีขึ้น ด้วยการใช้กาแฟเป็นสื่อกลางสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
จุดเด่นของ Akha Ama คือความใส่ใจในกระบวนการผลิตทุกขั้นตอน ตั้งแต่ปลูก คัดเมล็ด แปรรูป ไปจนถึงคั่วและแพ็คเกจ ทุกอย่างทำมือจากคนในชุมชน เป็นกาแฟไทยที่มี “เรื่องเล่า” และ “ความตั้งใจ” ซ่อนอยู่ในทุกแก้ว ปัจจุบันมีวางขายทั้งในญี่ปุ่น ยุโรป และออสเตรเลีย แถมยังเคยได้รับรางวัล World Cup Tasters Championship อีกด้วย!
3. Roots – กาแฟไทยสไตล์เมืองกรุง
Roots คือหนึ่งในแบรนด์กาแฟไทยเจ้าแรกๆ ที่บุกตลาด Specialty Coffee แบบจริงจัง จุดเริ่มต้นคือทีมบาริสต้าที่อยากให้คนไทยได้ดื่มกาแฟไทยคุณภาพสูง ในราคาที่เข้าถึงได้ แบรนด์นี้จึงเป็นทั้งโรงคั่ว คาเฟ่ และแพลตฟอร์มที่เชื่อมชาวไร่กาแฟกับผู้บริโภคเข้าด้วยกัน
Roots มีจุดแข็งที่การ “เล่าเรื่องเมล็ด” อย่างละเอียด เราจะรู้ว่ากาแฟถุงนี้มาจากไร่ไหน ปลูกโดยใคร มีโปรเซสอะไรบ้าง รสชาติควรเป็นยังไง จุดนี้เองที่ทำให้ Roots ได้รับความสนใจจากต่างประเทศมากขึ้นเรื่อยๆ ปัจจุบันส่งออกไปยังหลายประเทศในเอเชีย และเป็นหนึ่งในแบรนด์ที่บาริสต้าระดับโลกเลือกใช้ในงานแข่ง!
4. Bluekoff – เบื้องหลังความสำเร็จของบาริสต้าทั่วไทย
แม้ชื่อ Bluekoff อาจไม่ได้ฮิตติดหูในหมู่คาเฟ่เก๋ๆ แต่ในวงการกาแฟแล้วไม่มีใครไม่รู้จัก แบรนด์นี้เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเมล็ดกาแฟและอุปกรณ์ครบวงจรมานานกว่า 20 ปี และยังทำหน้าที่เป็น “พี่เลี้ยง” ให้เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟหลายแห่งทั่วประเทศ
Bluekoff มีเมล็ดกาแฟจากทั้งในประเทศและต่างประเทศ แต่ที่เด่นมากคือ “เมล็ดไทยคั่วพิเศษ” ที่มีหลายโปรเซสให้เลือก ทั้ง Washed, Honey และ Natural เมล็ดกาแฟไทยของเขาได้รับการยอมรับจากคาเฟ่และบาริสต้าทั้งในญี่ปุ่น เกาหลี และตะวันออกกลาง นอกจากนี้ยังได้ร่วมมือกับสถาบันต่างประเทศพัฒนาสายพันธุ์กาแฟไทยอีกด้วย!
5. Left Hand Roasters – ดิบ เท่ และโกอินเตอร์
Left Hand Roasters เป็นแบรนด์รุ่นใหม่จากเชียงใหม่ที่กำลังมาแรงมาก ด้วยสไตล์การคั่วที่ “กล้าแตกต่าง” และดีไซน์ที่โดนใจคนรุ่นใหม่ เมล็ดกาแฟของเขามาจากไร่ขนาดเล็กบนดอยต่างๆ ในภาคเหนือ โดยเลือกใช้เมล็ดแบบ “Microlot” ซึ่งมีจำนวนจำกัดและรสชาติพิเศษ
แม้จะดูอินดี้ แต่แบรนด์นี้กลับส่งออกไปญี่ปุ่น ไต้หวัน และยุโรปแบบเงียบๆ ได้รับความนิยมในกลุ่มคนดื่มสายฮิปสเตอร์ ที่หลงใหลใน “กาแฟไทยรสชาติท้องถิ่น” ที่ไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ Left Hand Roasters ยังให้ความสำคัญกับความยั่งยืนและการพัฒนาชุมชนอย่างจริงจังด้วย
ทำไม “กาแฟไทย” ถึงได้ไปไกลระดับโลก?
สาเหตุหลักๆ คือ “คุณภาพเมล็ด” และ “ความใส่ใจ” ในทุกกระบวนการ ปัจจุบันไร่กาแฟในไทยปรับตัวจากการปลูกแบบดั้งเดิม มาเป็นแบบมีมาตรฐานสากล เช่น Organic, Rainforest Alliance หรือ Fair Trade ซึ่งต่างชาติเขาให้ความสำคัญมาก
อีกอย่างคือ “ความหลากหลายของรสชาติ” กาแฟจากดอยไทยมักมีความเปรี้ยวสดชื่น หอมฟรุตตี้ หรือมีโน้ตของสมุนไพรป่าๆ ซึ่งถูกใจสาย Specialty มาก และสุดท้ายคือ “ความร่วมมือกันในวงการ” ทั้งผู้ปลูก โรงคั่ว คาเฟ่ บาริสต้า ต่างช่วยกันผลักดันกาแฟไทยให้ไปถึงฝัน!
แล้วเราจะสนับสนุนกาแฟไทยได้ยังไง?
ง่ายมากเลย! แค่เริ่มจากเลือกซื้อเมล็ดกาแฟไทยที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะผ่านทางคาเฟ่ โรงคั่ว หรือสั่งออนไลน์โดยตรงจากเกษตรกร ยิ่งเลือกแบบที่มีข้อมูลชัดเจน เช่น แหล่งปลูก กระบวนการแปรรูป หรือมาตรฐานที่ได้รับ ยิ่งช่วยสนับสนุนวงการกาแฟบ้านเราได้จริง
หรือจะลองแวะคาเฟ่ที่ใช้เมล็ดไทย แล้วแชร์ให้โลกรู้ว่ากาแฟบ้านเราดีไม่แพ้ใคร แถมอาจเป็นแรงบันดาลใจให้คนอื่นหันมาดื่มกาแฟไทยแทนของนำเข้าด้วยนะ!
สรุปส่งท้าย – เมล็ดกาแฟ ไทย ไม่ใช่แค่ของดีบ้านเรา แต่ดีระดับโลก!
ไม่ว่าจะเป็น Doi Chang, Akha Ama, Roots, Bluekoff หรือ Left Hand Roasters ก็คือตัวแทนของ “พลังท้องถิ่น” ที่ไปไกลถึงระดับโลก พิสูจน์ให้เห็นว่าเมล็ดกาแฟจากดอยสูงของไทยนั้นมีคุณภาพไม่แพ้ชาติใด ไม่ว่าใครจะเป็นสายกาแฟหน้าใหม่ หรือบาริสต้ามือโปร ก็ห้ามมองข้ามแบรนด์กาแฟไทยเด็ดขาด
เพราะทุกแก้วที่เราดื่ม ไม่ใช่แค่กาแฟดีๆ แต่คือเรื่องราว ความตั้งใจ และฝีมือของคนไทยที่อยากให้โลกได้รู้จักพวกเขามากขึ้น! พูดถึงคอกาแฟแล้ว เช้าๆ ตื่นมานอกจากจะจิบกาแฟแบบชิลๆแล้ว ลองแวะไปเล่น หวยไว ดูก็ได้ ลุ้นไวไม่ต้องรอนาน เหมาะกับสายคาเฟ่ที่ชอบความตื่นเต้นเหมือนดื่มเอสเปรสโซ่!
ตอนนี้หลายเว็บเปิดให้เล่น หวยไว หวยออนไลน์ถูกกฎหมายแล้วด้วยนะ ทางเข้าเว็บตรง Global Lotto ทั้งสะดวก ปลอดภัย และลุ้นมันทุกนาทีเลย!