อาราบิก้า vs โรบัสต้า ต่างกันยังไง?
หลายคนดื่มกาแฟทุกวัน แต่รู้ไหมว่ากาแฟที่เราดื่มอยู่นั้นมาจากเมล็ดพันธุ์ไหนกันแน่? จริง ๆ แล้ว “กาแฟ” บนโลกนี้มีหลายสายพันธุ์ แต่ที่นิยมและปลูกกันมากที่สุดคืออาราบิก้า (Arabica) และ โรบัสต้า (Robusta) ชื่อที่เราอาจเคยได้ยินผ่านหูเวลาสั่งลาเต้หรืออเมริกาโน่ แต่รู้ไหมว่าทั้งสองแบบนี้แตกต่างกันสุดขั้ว ทั้งรสชาติ กลิ่น คาเฟอีน และแม้แต่แหล่งปลูกก็ยังไม่เหมือนกันเลย ความแตกต่าง อาราบิก้า vs โรบัสต้า 1. จุดกำเนิดและแหล่งปลูก อาราบิก้า(Arabica) ถือเป็นสายพันธุ์กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีถิ่นกำเนิดจากประเทศเอธิโอเปีย ก่อนจะถูกนำไปปลูกในประเทศแถบละตินอเมริกา เช่น บราซิล โคลอมเบีย เปรู และยังปลูกได้ดีในพื้นที่ภูเขาสูงที่มีอากาศเย็น เช่น เชียงใหม่ เชียงรายของไทย เพราะอาราบิก้าชอบอากาศหนาวและต้องการอุณหภูมิระหว่าง 15–24 องศาเซลเซียส ในขณะที่ โรบัสต้า (Robusta) มีถิ่นกำเนิดจากแอฟริกากลาง โดยเฉพาะในประเทศคองโก แต่ปัจจุบันนิยมปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม อินโดนีเซีย และภาคใต้ของไทยอย่างชุมพรและระนอง เพราะโรบัสต้าทนร้อนได้ดี และปลูกในพื้นที่ต่ำได้ จึงเหมาะกับภูมิอากาศร้อนชื้นมากกว่า สรุปง่าย ๆ: อาราบิก้า […]