เจาะลึกรสชาติกาแฟตามแหล่งปลูก: เอธิโอเปีย บราซิล หรือไทย

1.เอธิโอเปีย (Ethiopia): “ความสดใสของดอกไม้และผลไม้”

เอธิโอเปียคือต้นกำเนิดของกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้า กาแฟจากที่นี่มักจะปลูกบนที่ราบสูง ทำให้เมล็ดมีความหนาแน่นและรสชาติซับซ้อน

• รสชาติหลัก: มีความเป็นกรดที่สดใส (Acidity) คล้ายมะนาวหรือเบอร์รี่ มีกลิ่นหอมฟุ้งของดอกไม้ เช่น มะลิ หรือกุหลาบ
• Body (สัมผัสในปาก): ค่อนข้างบางเบาคล้ายน้ำชา (Tea-like)
• เหมาะกับใคร: คนที่ชอบกาแฟดำ (Americano / Slow Bar) ที่ดื่มแล้วรู้สึกสดชื่น ไม่ชอบรสขมเข้ม และหลงใหลในกลิ่นหอมแบบอโรม่า
• เมนูแนะนำ: Pour-over (Drip) เย็น เพื่อดึงความสดใสของผลไม้สดออกมา

2.บราซิล (Brazil): “ความนัวของถั่วและช็อกโกแลต”

บราซิลคือผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก พื้นที่ปลูกส่วนใหญ่เป็นที่ราบกว้างใหญ่ ทำให้กาแฟมีรสชาติที่นิ่งและเป็นเอกลักษณ์ในโทน “ถั่ว”

• รสชาติหลัก: มีความหวานนำคล้ายน้ำตาลทรายแดง โดดเด่นเรื่องรสถั่ว (Nutty) ช็อกโกแลต และคาราเมล มีความเป็นกรดต่ำมาก
• Body (สัมผัสในปาก): หนักแน่น นุ่มนวล (Creamy & Heavy Body)
• เหมาะกับใคร: คนที่ชอบกาแฟรสชาติมาตรฐานแบบที่คุ้นเคย ชอบความหวานมัน หรือคนที่ชอบดื่มกาแฟใส่นม
• เมนูแนะนำ: Espresso, Latte หรือ Dirty เพราะรสชาติกาแฟจะไม่ถูกนมกลบ แต่จะส่งเสริมกันให้เหมือนดื่มขนมหวาน

3.ไทย (Thailand): “ความสมดุลและเสน่ห์ของป่าเขตร้อน”

กาแฟไทย (โดยเฉพาะอาราบิก้าจากภาคเหนือ เช่น ดอยช้าง, แม่จันใต้, เทพเสด็จ) พัฒนาไปไกลมากจนถึงระดับ Specialty ในปี 2026 นี้

• รสชาติหลัก: มีความสมดุล (Balance) สูง มักจะได้รสสัมผัสแบบช็อกโกแลตปนกับผลไม้เขตร้อน (Tropical Fruit) เช่น ลิ้นจี่ หรือส้มเขียวหวาน และมีความหวานทิ้งท้าย (Sweet Aftertaste) ที่ยาวนาน
• Body (สัมผัสในปาก): ปานกลางถึงมาก ให้ความรู้สึกเต็มอิ่ม
• เหมาะกับใคร: คนที่ต้องการความหลากหลาย ชอบกาแฟที่มีทั้งความหอมแบบผลไม้และความเข้มแบบพอดีๆ และอยากสนับสนุนเกษตรกรไทย
• เมนูแนะนำ: ได้ทั้งร้อนและเย็น เป็นกาแฟฟิลเตอร์ก็จะได้รสผลไม้ชัด หรือทำเป็นอเมริกาโน่ก็จะได้ความหวานฉ่ำ